🍒 Kolač sa višnjama 🍒

Osvežavajuće, letnje, ukusno!!

Dragi moji,

Evo jednog predloga za dezert za ljubitelje voćnih poslastica.

Priprema je jednostavna i relativno brza a ukus je očaravajuć.

Sastojci:

Biskvit:

* 4 jaja

* 200 g šećera

* 150 ml ulja

* 150 ml vode

* 1 kesica vanilinog šećera

* 200 g brašna (pšeničnog, belog)

* 1 kesica praška za pecivo

Fil:

* 1l vode 

* 200 g šećera

* 500 - 600 g očišćenih višanja

* 3 pudinga od vanile (možete isprobati i neki drugi ukus, po želji).

Priprema biskvita:

Najpre odvojimo belanca od žumanaca.

Činija I - beli deo

Mikserom belanca umutimo penasto, u čvrst sneg, uz postepeno dodavanje šećera.

Činija II - žuti deo

4 žumanca umutimo sa malo ulja, a onda dodamo ostatak ulja, vanilin šećer i vodu. Lagano mutimo mikserom i postepeno dodajemo brašno, a zatim povećamo brzinu miksera i mutimo sve dok ne dobijemo homogenu smesu.

*****

Žuti deo lagano (malo po malo) dodajemo silikonskom špatulom u beli deo i mešamo pažljivo kako se penasti deo ne bi slegao. Kada sve to lepo sjedinimo, nauljimo kalup za pečenje i pospemo brašnom, a zatim smesu izlijemo u kalup i stavjamo u zagrejanu rernu. 

Biskvit se peče oko 20 minuta (dok ne porumeni) na 180°C.

Ispečeni biskvit ostavimo da se ohladi.

Pečeni biskvit

Priprema fila:
Od 1l vode odvojimo deo kako bismo razmutili puding. Ostatak vode sipamo u šerpu, dodamo šećer, promešamo i stavimo na ringlu da proključa. Predlog: nekada umesto jednog dela vode dodam isceđeni sok od višanja. I ako Vam bude 100 - 200 ml više tečnosti, nije problem.
Nakon ključanja dodajemo višnje i kuvamo. Ja ih obično kuvam 10-ak minuta kako bi mi ostale i dalje osvežavajuće, a zatim u ključale višnje dodam razmućeni puding uz konstantno mešanje. Posle 2-3 minuta kuvanja, fil izlijemo u kalup preko ohlađenog biskvita i ostavimo da se ohladi i stegne.

Kolač sa višnjama

Dekoracija:
Umutimo šlag kremu prema uputstvu sa kesice. Obično je pripremam sa mineralnom vodom i uz dodatak šećera u prahu (po ukusu).
Kolač ukrasite po želji.

Kolač sa višnjama

I to je sve. Ostalo je samo da probate i uživate u ukusu. 🍒